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title: "Los 14 llagares de sidra asturiana que puedes visitar y así mantener su memoria líquida"
url: https://latitudsavia.com/2026/08/16/gastronomia/cultura/llagares-asturias-visitas-guiadas-ruta/
date: 2026-08-16T02:30:36+02:00
modified: 2026-08-16T22:45:47+02:00
author: "Clara Hevia Naredo"
description: "Adéntrate en los santuarios de la sidra asturiana a través de una ruta guiada por Gijón, Nava, Siero y Villaviciosa. Descubre cómo el legado familiar, las pumaradas centenarias y la innovación en los toneles mantienen viva una tradición inigualable, combinando…"
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# Los 14 llagares de sidra asturiana que puedes visitar y así mantener su memoria líquida

Entender Asturias pasa obligatoriamente por entender el llagar, ese espacio donde el tiempo se detiene durante la fermentación natural para convertir el fruto de la pumarada en el alma de nuestras celebraciones.

El ciclo comienza mucho antes de la prensa. El llagar es el punto final de un proceso que cuida la manzana desde la pumarada. En los llagares que visitamos, los procesos de prensado mecánico o hidráulico se supervisan con un rigor que no admite prisas, respetando los ritmos que marca la propia fruta. Es aquí donde la ciencia enológica se encuentra con la memoria transmitida por generaciones de familias que han hecho del oficio su forma de vida.

## Listado de llagares con visita guiada

Para ayudarte a organizar tu ruta, hemos recopilado en esta tabla los llagares seleccionados, con información sobre precios y duración estimada de las visitas

| LLagar | Ubicación | Precio Visita | Duración |
| --- | --- | --- | --- |
| Llagar Sidra Acebal | Ctra. Piles al Infanzón, Cabueñes, Gijón (Asturias) | 7€/persona | 45 minutos |
| Llagar Sidra J.R. | Carretera Nacional 632, nº 5321, Alto del Infanzón, Cabueñes, Gijón (Asturias) | 10 €/persona (Menores de 18 años gratis, sin degustación ni obsequio) | 45 minutos aproximadamente |
| Llagar Sidra Piñera | Carretera de Caldones nº 581 (Deva), Gijón (Asturias) | 22€/persona mayor de 15 años; 12.50€/niño de 6-14 años | 90 minutos |
| Llagar Sidra Trabanco | Carretera de Lavandera nº 3255, Gijón (Asturias) | 12€/persona (mayores de 16 años); 3€/persona (menores de 3-15 años) | 60 minutos |
| Llagar Sidra Menéndez | Ctra. AS-248, nº 8695, Fano, Gijón (Asturias) | 10 € / persona. | 60 minutos |
| Llagar Sidra Crespo | Camino de la Iglesia, nº 55, Deva, Gijón (Asturias). | 8 € / persona | 45 – 60 minutos. [1] |
| Llagar Sidra Peñón | Carretera de Albandi, nº 10, Perlora, Carreño (Asturias). | 10 € / persona. | 60 minutos |
| Llagar Sidra Viuda de Angelón | Ctra. N-634, 377.500, Nava (Asturias) | 10€/persona; 4,50€/menores de 13 a 17 años; Gratuito/menores de 12 años | 90 minutos |
| Llagar Sidra Quelo | Fueyo nº 21, Tiñana, Siero (Asturias) | 12 € / persona | 45 – 60 minutos |
| Llagar Sidra Fran | Avenida Conde Santa Bárbara, Lugones, Siero (Asturias) | Pendiente de información | Pendiente información |
| Llagar Sidra Herminio | Camino Real 11, Colloto, Oviedo (Asturias) | 12€/persona adulto; Gratuito menores de 18 años | 1 hora |
| Llagar Sidra Castañón | Ctra. San Miguel 90-103, Quintueles, Villaviciosa (Asturias) | Opción V1: 7€/persona, 3€/menores de 12 a 17 años, Gratuito menores de 12 años.Opción V2: 17€/persona, 9€/menores de 12 a 17 años, Gratuito menores de 12 años. | Opción V1: 45 minutosOpción V2: 1 h 15 min |
| Llagar Sidra Cortina | San Juan nº 44, Amandi, Villaviciosa (Asturias) | Visita Guiada: 10 €/adulto mayor de 18 años, menores gratis.Experiencia Sidrera: 300 €/servicio (máximo 10 personas). | Visita Guiada: 70 minutosExperiencia Sidrera: 120 minutos |
| Llagar Sidra El Gaitero | La Espuncia s/n, Villaviciosa (Asturias) | 5 €/persona (canjeable en tienda física) | 90 minutos |

## Llagares cerca de Gijón

El entorno rural gijonés es un balcón al Cantábrico donde la cultura sidrera se siente en cada rincón. Los llagares de esta zona aprovechan la influencia atlántica para cultivar manzanas con un carácter único, buscando siempre el equilibrio entre la tradición rústica de los toneles de madera y la frescura que demandan los nuevos tiempos.

### Llagar Sidra Acebal, pioneros en la mecanización industrial desde el siglo XIX

Con raíces que se remontan al siglo XIX cuando Benito Acebal comenzó a producir sidra en su hogar, este llagar dio el salto a la producción industrial en 1925 de la mano de su hijo, introduciendo las primeras prensas industriales de Asturias. Sus sidras se caracterizan por una elaboración tradicional que, gracias a sus pioneras prensas históricas, logran un equilibrio perfecto entre la acidez característica y un cuerpo que recuerda a la sidra de casa, sin artificios.

Lo que hace a Acebal especial es su esencia familiar y tradicional, conservada a través de cuatro generaciones dedicadas exclusivamente a este sector. Disponen de sus propias pumaradas junto a las instalaciones, lo que permite una inmersión completa en el origen de la manzana.

### Llagar Sidra J.R., el legado familiar desde 1910 con origen en el Alto del Infanzón

Fundado en 1910 por Aquilino Rodríguez, este llagar nació del éxito de su sidra de consumo casero, lo que impulsó su comercialización formal. Su sidra destaca por un perfil fresco y natural, fruto de una gestión que mima cada tonel. Al visitar su pumarada, el visitante entiende cómo la selección de variedades autóctonas influye en un producto final con un punto de sequedad muy elegante, ideal para ser disfrutado directamente del tonel.

Actualmente, está gestionado por Juan José Tomás Pidal, quien mantiene el legado tras años trabajando con la tercera generación de la familia fundadora. Su principal diferenciador es la personalización de sus visitas, que comienzan directamente en la pumarada anexa, ofreciendo una experiencia íntima que incluye un vaso de sidra serigrafiado como obsequio.

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### Llagar Sidra Piñera, maestros en el arte de la espicha directa y el maridaje premium

La historia de Sidra Piñera comenzó a principios del siglo XX con Enemesio Piñera, aunque su comercialización bajo este nombre se consolidó en 1940 gracias a su hijo José. Hoy, son los biznietos quienes dirigen el llagar, equilibrando la tradición familiar con una constante evolución técnica. Sus sidras suelen presentar matices frutales complejos y una estructura más técnica, convirtiéndose en el lienzo perfecto para maridar con conservas premium.

Su propuesta destaca por ofrecer una experiencia muy completa: permiten que el propio visitante espiche la sidra directamente del tonel y finalizan la visita con un maridaje de sidra y conservas premium. Elaboran sidra con DOP Sidra de Asturias.

### Llagar Sidra Trabanco, tradición centenaria en Lavandera y expertos en el minicurso de escanciado

Fundado en 1925 por Emilio Trabanco, este llagar de Lavandera es un referente que ha logrado trascender a nivel local y regional. Su sidra es conocida por su carácter marcado y su persistencia en boca, resultado de años de maestría gestionando variedades de manzana que definen la tipicidad de la zona de Gijón. Su enfoque permite entender cómo la gestión de los toneles de madera aporta ese toque rústico y genuino.

La familia Trabanco ha estado profundamente involucrada en la cultura sidrera desde sus inicios, transmitiendo una herencia tradicional muy marcada. Su experiencia se distingue por ofrecer, además de la visita a la bodega, un minicurso de escanciado, lo que la convierte en una parada obligatoria para quienes quieren aprender la técnica del vertido de la sidra.

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### Llagar Sidra Menéndez, tradición viva en el paisaje rural de Fano

Ubicado en el entorno de Fano, este llagar representa el arraigo más genuino de la cultura sidrera en el municipio gijonés. Sus sidras destacan por mantener un perfil tradicional inalterado, elaborado con mimo a partir de variedades autóctonas que capturan la esencia del campo asturiano. Las visitas guiadas, con una duración aproximada de una hora y un precio de 10 € por persona, permiten adentrarse en los secretos de su bodega y comprender el valor de una elaboración artesanal que respeta los tiempos de la naturaleza.

### Llagar Sidra Crespo, autenticidad e historia familiar en las tierras de Deva

Enclavado en Deva, un rincón privilegiado de Gijón, Sidra Crespo es sinónimo de dedicación familiar y respeto por el producto clásico. Su sidra se caracteriza por un equilibrio excelente y un sabor franco que refleja el carácter de la tierra, ideal para entender la tipicidad de la zona. Con una duración de entre 45 y 60 minutos y un precio de 8 € por persona, su visita ofrece un recorrido cercano y auténtico por el proceso que convierte la manzana en el alma de nuestras tradiciones.

### Llagar Sidra Peñón, maestría sidrera y tradición marinera en Carreño

Situado en Perlora (Carreño), muy cerca del ambiente marinero de la costa asturiana, Sidra Peñón elabora caldos que combinan la herencia llagarera de la comarca con una marcada personalidad. Sus sidras destacan por una frescura y un cuerpo muy cuidados, perfectos para acompañar la gastronomía local. La visita guiada, de 60 minutos y por un precio de 10 € por persona, ofrece una inmersión completa en sus instalaciones para descubrir cómo se cuida cada detalle desde el tonel hasta el vaso.

## Llagares en Nava

Considerada la cuna histórica de la sidra, Nava es territorio sagrado de pumaradas. En la Comarca de la Sidra, la elaboración es un ritual que combina la selección rigurosa de variedades autóctonas con una limpieza aromática excepcional, ofreciendo caldos que son puro reflejo de un valle donde la sidra no es solo historia, sino la verdadera esencia del territorio.

### Llagar Sidra Viuda de Angelón, el homenaje sidrero de La Teyera con sus «Burbujas de Pomar»

Fundado en 1947 por Alfredo Ordoñez Onís en las fincas de La Alameda, el nombre de este llagar es un emotivo homenaje a la madre del fundador, quien regentaba la famosa sidrería Casa Angelón, y a su padre. Sus sidras destacan por una gran limpieza y un perfil aromático muy definido. La dedicación a la selección de manzana de calidad les permite obtener un producto con un equilibrio notable entre el azúcar residual y la acidez, ideal para acompañar aperitivos asturianos.

Ubicado actualmente en La Teyera, el llagar ha crecido manteniendo un compromiso innegociable con la calidad y la tradición familiar. Sus visitas, bajo el nombre «Burbujas de Pomar», son conocidas por su rigor y por incluir una degustación final acompañada de aperitivos con productos asturianos.

## Llagares cerca de Oviedo

En el corazón de Siero, Tiñana destaca por una autenticidad sin filtros. Los llagares de este enclave se caracterizan por una producción honesta, donde la fermentación se mima para extraer esa «chispa» vibrante que define a la sidra natural de la zona central, ideal para ser disfrutada en el contexto de una espicha de las de siempre.

### Llagar Sidra Quelo, tres generaciones de saber sidrero en el corazón de Tiñana

Este llagar, fundado en 1946 por Aquilino Fanjul en la zona de El Roblón (Tiñana), ha sabido evolucionar a lo largo de tres generaciones, diversificando su labor hacia el sector de la restauración. Su sidra es reconocida por un sabor auténtico, con una personalidad que refleja el suelo de Tiñana. Son expertos en trabajar el punto justo de fermentación, logrando una bebida con mucha «chispa» que invita a seguir bebiendo, ideal para el ambiente de espicha tradicional que proponen.

Con más de 50 años de experiencia, su carácter distintivo radica en el respeto por los métodos tradicionales mientras apuestan por la creación de nuevos productos. Es una excelente opción para quienes buscan una visita personalizada y directa en la zona de Siero.

![Los 14 llagares de sidra asturiana que puedes visitar y así mantener su memoria líquida](https://latitudsavia.com/wp-content/uploads/2026/08/llagar-sidra-casa-quelo-tinana-asturias.jpg)

Lugones combina a la perfección la técnica llagarera con la cultura de la buena mesa. La sidra de esta zona se distingue por un carácter robusto y complejo, diseñado para acompañar la gastronomía tradicional asturiana, gracias al uso experto de manzanas seleccionadas que aportan cuerpo y persistencia en cada vaso.

### Llagar Sidra Fran, la esencia de Cuba y la tradición de Ramos del Valle en Lugones

Fundado en 1918 por Francisco Villanueva a su regreso de Cuba, el llagar de sidra Fran es un símbolo de resiliencia familiar que ha pasado por tres relevos generacionales. Sus sidras, especialmente las de la marca Ramos del Valle, tienen un carácter robusto y tradicional. El uso de variedades autóctonas bien seleccionadas les otorga una complejidad que casa a la perfección con la gastronomía asturiana que sirven en su propio establecimiento.

A pesar de sus diversas ampliaciones, han logrado mantener la esencia original de sus inicios. Un punto diferenciador clave es que integran la experiencia sidrera con un servicio de restauración completo en su sidrería-restaurante, ubicada justo al lado del llagar, lo que permite disfrutar de su Sidra de Asturias (Ramos del Valle) en su contexto gastronómico ideal.

![Los 14 llagares de sidra asturiana que puedes visitar y así mantener su memoria líquida](https://latitudsavia.com/wp-content/uploads/2026/08/prensa-manzana-llagar-sidra-casa-fran-asturias.jpg)

El entorno de Colloto es sinónimo de maestría y respeto por el estándar natural. Aquí se valora el saber hacer clásico, produciendo sidras de gran pureza, equilibradas y sin artificios, que sirven como un manual vivo de cómo debe ser la sidra natural tradicional asturiana, honesta y directa desde el tonel hasta el vaso.

### Llagar Sidra Herminio, el compromiso con la calidad asturiana desde Colloto desde 1943

Nacida en 1943, la trayectoria de Sidra Herminio comenzó con Herminio Alonso Buznego. Tras un primer año en Colloto, se trasladaron a su ubicación actual, donde han mantenido un crecimiento constante bajo el control familiar. Sus sidras ofrecen una experiencia de gran pureza, donde se percibe el esfuerzo por mantener los estándares de la sidra natural tradicional. Es una sidra con un perfil muy equilibrado, sin estridencias, que representa con honestidad el saber hacer de las familias sidreras del área central de Asturias.

Su enfoque destaca por la sencillez y eficacia de sus visitas guiadas, centradas en ofrecer una visión clara del llagar y una degustación de sus sidras con vaso de recuerdo, todo en un ambiente muy cercano y profesional en el entorno de Oviedo.

## Llagares en Villaviciosa

Villaviciosa es, posiblemente, el edén de la manzana en Asturias. Esta zona es un crisol donde conviven los llagares de vanguardia, que experimentan con sidras de hielo y vermuts, con las bodegas históricas de renombre internacional. Es un territorio donde la biodiversidad de las pumaradas se traduce en una gama de sabores tan diversa como fascinante.

### Llagar Sidra Castañón, innovación sidrera entre el vermut Roxmut y la DOP Val de Boides

Fundado en 1938 por Julián Castañón, este llagar lleva ya tres generaciones al mando. Su traslado en 2011 a las actuales instalaciones en Quintueles fue clave para integrar la innovación tecnológica sin sacrificar la tradición. Producen una gama variada que incluye la DOP Sidra de Asturias (Val de Boides), el vermut de sidra Roxmut y la sidra de hielo Bonagua. Sus sidras son apreciadas por su versatilidad y por unos matices más complejos y frutales que los llagares puramente tradicionales.

Su gran valor añadido es la variedad de sus experiencias de visita, que van desde una cata rápida hasta la completa «Espicha un Culín», que incluye un maridaje auténtico de quesos y embutidos asturianos.

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### Llagar Sidra Cortina, la excelencia sidrera y ecología familiar desde Amandi

Desde 1952, la familia Cortina ha mantenido tres generaciones de llagareros comprometidos con la sidra de calidad. Se definen como una empresa familiar que evoluciona constantemente sin perder el sabor tradicional. Elaboran sidra con DOP (Sidra Cortina Ecológica) y sidra de hielo. Son maestros en aprovechar el potencial de las manzanas del valle de Villaviciosa para crear sidras de hielo y naturales con un sello de distinción único.

Lo que les hace únicos es la sofisticación de su propuesta, que incluye desde el uso de un centro de visitantes con vídeo explicativo hasta experiencias exclusivas para grupos pequeños («Experiencia Sidrera entre Toneles») en su jardín, con maridajes de quesos y postres típicos.

### Llagar Sidra El Gaitero, la bodega centenaria de Villaviciosa que conquistó el mundo entero

Fundada en 1890 por los hermanos Del Valle y los comerciantes Bernardo de la Ballina y Ángel Fernández, «El Gaitero» es probablemente la marca de sidra más reconocida a nivel internacional. Su historia es una lección de visión empresarial, siendo pioneros en marketing en España. Sus sidras, tanto la DOP como las espumosas, poseen una identidad inconfundible y una regularidad que les permite ser el estándar de la sidra asturiana en el mundo, siempre con ese toque de manzana bien madura y un perfil técnico impecable.

Su visita es una experiencia histórica única en su bodega centenaria y su museo, que recorre la evolución de la empresa Valle, Ballina y Fernández. Producen sidra natural, espumosa con DOP, además de una gran variedad de otros productos como vinos y dulces navideños, lo que refleja su enorme capacidad industrial y cultural.

![Los 14 llagares de sidra asturiana que puedes visitar y así mantener su memoria líquida](https://latitudsavia.com/wp-content/uploads/2026/07/museo-gaitero-villaviciosa-asturias.jpg)

La sidra no es solo el resultado de fermentar la manzana; es el latido de un paisaje, el esfuerzo colectivo de familias que han defendido su herencia contra el tiempo y la desmemoria. Recorrer estos llagares en Gijón, Nava, Siero o Villaviciosa, y escuchar el murmullo de los toneles mientras se cata un culín recién espichado, es mucho más que una experiencia enoturística: es un pacto de supervivencia cultural.

Cada botella guarda el secreto de una pumarada, el alma de una tierra y el orgullo de un oficio. Abrir las puertas de estos templos de la manzana y alzar el vaso en su honor es la mejor forma de asegurar que nuestra memoria líquida no se apague nunca. ¡Salud y buen viaje por el corazón de la sidra asturiana!

## Preguntas frecuentes sobre llagares en Asturias

### ¿Cuántos llagares hay en Asturias?

En Asturias existen actualmente unos **80 llagares comerciales activos** independientes. A estos se suman cientos de pequeños llagares familiares y caseros que producen sidra únicamente para el consumo propio.

### ¿Dónde puedo visitar un llagar en Asturias?

Las principales zonas para visitar llagares se concentran en la llamada **Comarca de la Sidra** (Nava, Villaviciosa, Bimenes, Cabranes, Colunga y Sariego), así como en los municipios de **Gijón y Siero**. No obstante, hay llagares abiertos al público repartidos por toda la región central asturiana.

### ¿Qué se hace durante una visita guiada a un llagar?

El recorrido típico dura entre 45 y 90 minutos e incluye una visita a las **pumaradas**, explicación de la zona de **prensado y lavado** de la manzana, entrada a la bodega para ver las **grandes cubas o toneles** donde fermenta el mosto y una **degustación o cata** final de sidra servida directamente del tonel en muchas ocasiones.

### ¿Cuánto cuesta visitar un llagar de sidra?

Los precios de las visitas estándar suelen ser muy económicos y oscilan entre los **5 € y los 12 € por adulto**. Estas entradas normalmente incluyen la degustación. Existen experiencias más completas (con maridaje de quesos y embutidos) que pueden rondar los 17 € – 22 € por persona.

### ¿Es necesario reservar con antelación para ir a un llagar?

**Sí, de forma obligatoria en la gran mayoría.** Al tratarse de bodegas de producción real y no solo de centros turísticos, los llagares necesitan organizar los grupos para no interrumpir su trabajo diario.

### ¿Se puede comer en todos los llagares?

No todos los llagares tienen restaurante propio. Algunos solo ofrecen la visita industrial y la cata. Sin embargo, llagares como **Quelo (en Tiñana) o Trabanco (en Lavandera)** cuentan con instalaciones de restauración estables donde se puede comer a la carta. Otros solo abren comedores bajo reserva previa para grupos grandes.